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Wie man das Gift bekämpft, das in unserem Essen verborgen ist

Wie man das Gift bekämpft, das in unserem Essen verborgen ist


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Von Rafa Ruiz

Zunächst muss ich sagen, dass das heutige Fenster in den anderthalb Jahren der grünen Fenster zu einem meiner Favoriten geworden ist: wegen der Zuneigung, die ich dafür empfunden habe, und wegen der Bedeutung, die ich ihm beimesse. Aus zwei Gründen. Eine emotionale, da meine Eltern, Großeltern, Urgroßeltern und Ururgroßeltern Familien von Bauern und Viehzüchtern aus kleinen Dörfern in den Tälern zwischen Kantabrien, Burgos und Vizcaya waren, die in den letzten Jahrzehnten von Gustavo Duch in die Enge getrieben wurden seine Bücher "Was Sie schlucken müssen", "Essen unter Verdacht" und "Wir werden nicht schlucken". Und der andere aufgrund der Ernsthaftigkeit der Sache; denn wenn du nicht mit etwas spielst - und unsere Mütter haben uns das hundertmal wiederholt, als wir klein waren - dann mit Essen. Und im Moment sehe ich kein größeres Verbrechen in dieser selbstzerstörerischen Zivilisation, die wir aufgebaut haben, als einerseits Millionen von Menschen zu vergiften und viele Millionen mehr zu verhungern, aufgrund des spekulativen Ehrgeizes des „Gore-Kapitalismus“ - wie von definiert Maruja Torres in ihrem neuen Buch Ten Times Seven-, das den Planeten mit der Entschuldigung der Globalisierung regiert hat. Lass uns da hin gehen.

Gustavo Duch gibt mir ein Beispiel, das Schwindel gibt, wegen der entscheidenden Natur der Sache und des Unbekannten, weil sie es vor uns verbergen. Er sagt mir: „Hinter einer der größten Krisen der letzten Jahre, der Ukraine, steht die Kontrolle über fruchtbares Land. Im Januar dieses Jahres kaufte China Land in der Ukraine mit einer Fläche, die ganz Galizien entspricht. Danach begann Europa, dem diese wirtschaftliche Kapazität fehlt, Freihandelsabkommen mit der Ukraine zu schließen, um nicht ausgelassen zu werden. Und die Vereinigten Staaten haben in ihrem Stil enge Leute, ihre Leute und vertrauenswürdige Mitglieder in die Regierung dieses Landes aufgenommen. Alles, um ein Land zu kontrollieren, denn es gibt etwas, das wir wissen müssen, dass die Ukraine viele der besten fruchtbaren Länder in Europa hat. Und das fruchtbare Land auf dem Planeten ist begrenzt; und wie bei der Kontrolle von Öl und Gas und Trinkwasser wurde in der Welt ein Krieg von geostrategischen Interessen entfesselt, um sie zu kontrollieren. Natürlich konnte Russland nicht untätig zusehen und gab den Schlag und sagte: Genug, wir sind so weit gekommen. Und in seinem Stil hat er militärisch interveniert “.

Die Geschichte wirft mich ab; Was nützt es mir, jede Seite der Bewegungen zwischen Ukrainern und Pro-Russen zu lesen, wenn ich den Anfang der Geschichte verpasst habe, wenn sie es mir nicht erzählt haben? Dieses Leben in Unschuld kann auf viele Aspekte dieser unanständigen Kontrolle der grundlegenden, primären Wirtschaftssektoren angewendet werden: Landwirtschaft und Viehzucht. Unsere Fütterung. Und nach dem, was ich in Duchs Büchern sehe, spielen sie mit ihr. Und sehr dreckig.

Jeder, der seine Bücher liest, wird eine Mischung aus Wut und Hilflosigkeit in sich spüren.

Gustavo Duch, der seit 2011 die vierteljährliche Zeitschrift Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas (www.soberaniaalimentaria.info) koordiniert - "ein Raum für kritisches Denken über Bewegungen, die etwas so Notwendiges wie Transformatives verteidigen: eine lebendige ländliche Welt -, hebt a Tatsache aus einem Bericht der Vereinten Nationen: „Zwischen 70% und 80% der Armen der Welt sind Exilanten auf dem Land, weil das Land kein Mittel mehr für sie ist. Weil sie, unsere Bauern, in dem Modell der industrialisierten Landwirtschaft, das sie uns auferlegen und das immer weniger Arbeit benötigt, ausgelassen werden; das Modell vertreibt sie “.

Der Irrtum der Globalisierung

"Und der Irrtum der Intensivierung der Produktion", fährt Duch fort. „Denn bei diesem Modell gilt: Je mehr Produktion, desto mehr Hunger. Und es ist keine Theorie. Sie sind Daten. Aber sie, der große Kapitalismus, der die Landwirtschaft nur zu seinem eigenen Vorteil industrialisiert hat, verwenden weiterhin das Argument, dass es notwendig ist, die Produktion zu intensivieren, um den Hunger in der Welt zu beenden. Falsch. Wir sind seit Jahrzehnten so. Sie sind dafür verantwortlich, zu verbreiten, dass der Hunger durch Dürren, mangelnde Technologie und gutes Saatgut, mangelnde Vorbereitung der Landwirte verursacht wird. “

Und die Medien füllen uns mit Fotos von Hungersnöten

„Sie spielen mit Angst. Angst ist der Hauptverbündete der Wirtschaftskraft. Angst ist die Hauptwaffe für Regierungen, um Menschenrechtsverletzungen zu akzeptieren. Ich wage zu sagen, dass "die Welt Nahrung braucht" die meisten Verbrechen in der Menschheit verursacht hat. Und es ist alles falsch. Weil die Ursachen des Hungers andere Gesichter haben, die auf ihrem Produktionsmodell basieren. “

Das ist das schreckliche Gesicht der Auswirkungen in den sogenannten Entwicklungsländern; Aber die Folgen in der sogenannten Ersten Welt sind immer noch so pervers, in Form einer Verschlechterung der Gesundheit, oder?

"Es gibt die Vermehrung von Allergien, die Epidemie von Fettleibigkeit, Tumoren, wie sie bei Menschen zwischen 20 und 30 Jahren ansteigen, woran glauben Sie, sind sie? Wir leben in einer giftigen Welt. “

Wir könnten uns das Gift hinter der Globalisierung niemals vorstellen ...

"Gift. Buchstäblich"

Es gibt einige Dinge in Gustavos Büchern, die mich besonders beunruhigen. Das Gespräch würde für ein anderes Buch geben, aber ich bitte Sie, das Panorama in Strichen zu malen, damit unsere Leser eine Idee bekommen können.

Noch etwas zum Landraub, besonders besorgniserregend in Afrika und Lateinamerika.

„Ohne Spanien zu verlassen, ist das Gesetz zur Rationalisierung und Nachhaltigkeit der lokalen Verwaltung, das sogenannte Montoro-Gesetz, eine Ausrede, um eine vermeintliche Effizienz zu erreichen, aber es will die Regierungssysteme kleiner Gemeinden und Bezirke der Reihe nach abbauen in der Lage zu sein, die Berge und öffentlichen Grundstücke zum Verkauf anzubieten, die diese Rathäuser oder Nachbarschaftsräte seit Hunderten von Jahren gemeinsam verwaltet haben. “

Was Sie über Spekulationen über Lebensmittelpreise haben, hat meine Aufmerksamkeit erregt, was aufgrund seiner Härte und Unmoral kaum zu glauben ist ...

„Schauen Sie, Goldman Sachs gibt ein Drittel seiner Investitionen für Lebensmittel aus, und es wurde berechnet, dass seine spekulativen Bewegungen mit dem Preis der grundlegendsten Lebensgrundlagen dazu führten, dass 2010 und 2011 44 ​​Millionen Menschen die Armutsgrenze überschritten haben . Lebensmittelerhöhungen, vielleicht sind viele Familien in Ländern wie unserem nicht so drastisch betroffen, aber die Tatsache, dass zum Beispiel der Preis für Weizenverdopplungen für viele Familien der Dritten Welt den Unterschied zwischen Essen oder Nichtessen, zwischen Vorwärtsziehen oder Bleiben bedeuten kann in der Gosse. So brutal und traurig. Nun, das ist es, was diese Herren tun. Eine weitere Tatsache: 90% des weltweiten Getreidemarktes wird von vier in den USA ansässigen Unternehmen kontrolliert, ADM, Bunge, Cargill und Dreyfus, die als ABCDs des Rohstoffmarketings bekannt sind. “

Und Agrotreibstoffe, die viele in ihrer ökologischen Euphorie als grüne und nachhaltige Energien gepriesen haben?

„Eine große Gefahr. Sie gehen davon aus, dass viele Millionen Hektar für Nutzpflanzen zur Energieerzeugung anstelle von Nahrungsmitteln bestimmt sind. Mit dem Argument, dass sie biologisch falsch sind, denn wenn Sie das ökologische Gleichgewicht herstellen, wird es negativ, da sie fast so viel Energie verbrauchen müssen, wie sie produzieren. Sie verbergen ihre Strategie des Landraubes, der Entwaldung und des missbräuchlichen Gebrauchs von schwere Maschinen ... Indonesien beschlagnahmt Es ist bereits das drittverschmutzendste Land der Welt geworden, da Waldflächen gerodet werden, um Biokraftstoffe herzustellen. Und sie haben Kastilien erreicht, zu diesen riesigen Rapsfeldern. “

Und die Patente auf Saatgut, als wären sie Markenzeichen ...

„Ein ausgewachsener Diebstahl, weil sie die Samen nehmen, die die Völker traditionell auf ihren Feldern verwendet haben, und jede kleine Modifikation einführen, die ihnen Rechte einräumt. Sie verwenden Samen, die seit vielen Jahrhunderten die Frucht der Selektionsverbesserung sind, und dann stellt sich heraus, dass der Bauer, wenn er sie pflanzen will, sie vom multinationalen Unternehmen kaufen muss. Es ist eine Verletzung der Ahnenrechte, große Handelshäuser zu bauen. “

Was machen wir ? Wir sind umgeben! Es klingt alles so geplant und so kraftvoll, dass Sie das Buch schließen und über etwas anderes nachdenken möchten. Glücklicherweise eröffnet Duch in Lass uns nicht schlucken einen Raum für Hoffnung und Optimismus.

„Schau, das Leben ist so mächtig, dass es nicht beendet werden kann. Wir erleben die letzten Atemzüge eines überwältigenden und veralteten Modells. Und sie nutzen die neuesten Patronen in Form von Gräueltaten wie Fracking und Agrotreibstoffen. “

Aber was ist, wenn sie sterben wollen, um zu töten?

„Die Geduld geht wie das Öl zur Neige. Und der gesunde Menschenverstand übernimmt. Dinge verändern sich. Und ich vertraue sehr auf die Kämpfe in der Via Campesina, dass sie die Ernährungssouveränität fordern. Vor zwanzig Jahren begannen Bauernbewegungen auf der ganzen Welt zu verstehen, dass die Globalisierung sie in die Enge trieb und sie in einfache Teile eines Fließbandes im Dienste großer multinationaler Unternehmen verwandelte. Es gibt bereits 200 Millionen Bauern auf der Welt, die dieses Paradigma im Kopf haben, und aufgrund ihrer Stärke als Menschen des Landes werden sie sich nicht besiegen lassen, und sie stehen vor allem, was notwendig ist, wie der WTO (Welt) Organisation des Handels) in Cancun; Menschen mobilisiert gegen Unternehmen und Investmentfonds der Agrarindustrie, die die Landwirtschaft übernehmen, gegen Landraub und gegen Freihandel. Viele der Dinge, die in letzter Zeit passieren, hängen zusammen. Die Menschen wollen wieder die Kontrolle über ihre Entscheidungen haben. Das ist Ernährungssouveränität. Sagen Sie laut, dass unser Essen von unseren Bauern bereitgestellt werden muss; Es ist eine Verpflichtung der Staatsbürgerschaft gegenüber der ländlichen Welt, die die Grundlagen des Planeten bilden. Ernährungssouveränität ist das Recht der Völker, von ihrem Land zu leben, und die Pflicht der Völker, sich um ihr Land zu kümmern. “

Sie haben als Beispiel für den Triumph die soziale Ablehnung von Transgenen angeführt. Von Ihrem ersten bis zum dritten Buch haben Sie Ihre Sichtweise geändert und sind jetzt optimistischer.

„Das völlige Versagen von GVO war der Triumph des gesunden Menschenverstandes. Nach 25 Jahren Investitionen aller Art, von Wissenschaftlern bis hin zu riesigen Beträgen, um Politiker zu Füßen zu halten, ist nur 1% der Ernten auf der Welt transgen, weil die Menschen Nein gesagt haben, sie haben sie abgelehnt. “

Die Macht der Menschen

„Der Planet hat Grenzen, und die großen Unternehmen der Lebensmittelindustrialisierung wie Pescanova - ein gutes Beispiel dafür, wie er endete, weil er ohne Maß wuchs - können nicht anders, als auf diese Grenzen zu zählen. Ihr eigener Mechanismus der finanziellen Gier führt dazu, dass sie wachsen und wie ein Tumor außer Kontrolle geraten, bis Natur und Menschen die Dinge an ihre Stelle setzen. “

Das Thema gibt viel von sich, weil wir Hühner machen, als wären sie Nüsse. Wenn es in Mexiko Farmen mit 90.000 Schweinen in einer einzigen Einrichtung gibt… Stellen Sie sich das Bild für einen Moment vor; Kann jemand glauben, dass dies gesund und natürlich sein kann? Kann sich jemand wundern, dass mit diesen Mechanikern Schweineschädlinge, Vogelgrippe, verrückte Kühe und Killergurken entstehen? Gustavo Duchs Bücher sind voller Beispiele und sehr aufschlussreicher Daten, wie dieses andere berüchtigter Spekulationen: "Für Goldman Sachs bringt die Investition in Fische und Brote, die auf ihre magische Vermehrung warten, einen jährlichen Gewinn von 5.000 Millionen Dollar." Daher kann ich nur empfehlen, es zu lesen. Darüber hinaus werden sie von einem kleinen und mutigen Verlag, Los Libros del Lince (www.loslibrosdellince.com), veröffentlicht, der unsere Unterstützung verdient.

Dieses grüne Fenster wird zu Duch und seiner Zeitschrift Soberanía Alimentaria zurückkehren, weil die Themen wirklich tief sind und nicht jene Tontunas, mit denen so viele Journalisten so viele Seiten und Stunden konventioneller Medien gefüllt haben, die über Diäten und Empfehlungen sprechen, um im Einklang zu sein, oder mach dich bereit für den Sommer. Gehen wir weiter zu den Wurzeln.

Nie passender Ausdruck

Der Prozess beginnt mit dem Wunsch, die Tomaten mit dem Geschmack von früher wiederzugewinnen, geht aber noch viel weiter.

Der Sobrario


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Bemerkungen:

  1. Bryce

    Unglaublich. Das scheint unmöglich.

  2. Ermanno

    Es ist bemerkenswert, diese amüsante Meinung

  3. Wotan

    Ich bin sicher, du bist verwirrt geworden.



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